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La pizza in teglia ad alta idratazione e maturazione diAdrianoContinisio | La mamma cuocò
Pizza in teglia con Pasta Madre e Maturazione in Frigo - Profumo di Sicilia
pizza lunga lievitazione con autolisi • Martina Manti
PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA CON CON 48 ORE DI LIEVITAZIONE IN FRIGORIFERO « Ilpasticcione
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Napoletana, 48 ore lievitazione, 63 idratazione
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cuocicucidici: PIZZA DI GABRIELE BONCI CON LIEVITAZIONE 48 ORE- con pepato fresco, acciughe, pomodorini confit, olive e cipolletta, pieghe del TIPO 1- HOMEMADE-HANDMADE PIZZA DOUGH by Bonci
Lo Scief Scientifico: Impasto a Lunga Lievitazione (quasi Bonci's style)